25.09.2021

Mycel, der unbeachtete Teil der Pilze

Ein großer Hut, ein dicker Stiel und darunter ein paar Würzelchen, für die meisten Menschen sehen Pilze so aus. Aber stimmt das auch? Pilzanbauer schmunzeln darüber, denn das Bild ist falsch. Großpilze, um die es hier geht, wie...[mehr]

08.09.2021

Bohnen – ein echtes Sommergemüse!

Bohnen dürfen niemals roh verzehrt werden. Bild: Sabine Weis.

Derzeit läuft die Ernte von Busch- und Stangenbohnen auf Hochtouren. Die grünen oder gelben Hülsenfrüchte bieten eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten, werden aber oft unterschätzt. Darauf weist der Provinzialverband...[mehr]

06.09.2021

Pilze mit starker Wirkung gegen Viren

Wenn Krankheiten durch Viren drohen, gehören Pilze auf den Tisch. Sie unterstützen und aktivieren das Immunsystem und helfen bei der Antikörper-Bildung. Bild: GMH/BDC.

Sars-Cov2 führt uns zurzeit täglich vor Augen, wie schwer Viren sich bekämpfen lassen. Trotzdem stehen wir Menschen den winzigen Angreifern nicht hilflos gegenüber. Rechtzeitig und dauerhaft gestärkte Abwehrkräfte nehmen Viren...[mehr]

05.09.2021

„Back to the roots“: Alte Knollen, neuer Glanz

Gärtnerinnen und Gärtner im Gemüsebau setzen neue Trends und sorgen für mehr Abwechslung auf dem Teller, indem sie fast vergessenen Arten und Sorten zu neuer Beliebtheit verhelfen. Schwarzwurzel, Pastinake & Co. punkten nicht...[mehr]

04.09.2021

Bundesweite Verteilaktion regionaler Obstbauern in deutschen Städten: Kommen Sie auf einen Apfel vorbei!

Regionaler geht’s kaum: Am Samstag, den 4. September 2021, können Sie den Stadtbummel mit einem saftigen, frisch geernteten Apfel aus der Heimat genießen – persönlich überreicht von Ihren Obstbauern aus der Umgebung. Dabei können...[mehr]

09.08.2021

Stachelbeeren haben Hochsaison

Stachelbeeren haben mit einen hohen Gehalt an Vitamine A, C und E. Bild: Natur im Garten / A. Haiden.

Die süß-säuerlichen Früchte sind eine willkommene Abwechslung im Obstkorb und schmecken sowohl roh als auch im Kuchen oder in der Marmelade. Die Beeren punkten mit einem hohen Gehalt der Vitamine A, C und E und liefern außerdem...[mehr]

08.08.2021

Sommer ist Kräuterzeit – Ernte und Verarbeitung

Sommerzeit ist Kräuterzeit. Bild: „Natur im Garten“.

Kräuter sind meist anspruchslos und erfreuen die Gärtnerin oder den Gärtner mit Duft und Geschmack. Sie zählen zu den beliebtesten Pflanzen in heimischen Gärten. Sie lassen sich auch gut in Gefäßen am Balkon ziehen. Der...[mehr]