GHM und BDC: Allergien mildern mithilfe von Pilzen
Mehr als ein Drittel der Weltbevölkerung leidet unter Allergien und Krankheiten, die durch Allergien ausgelöst werden. Allergien sind Reaktionen auf eigentlich harmlose Stoffe, die das Immunsystem des Körpers als bedrohlich...[mehr]
Pilzkultur: Nachhaltige Kreislaufwirtschaft
In Kreisläufen denken, das ist für Pilzanbauer das A und O. Ihre Pilze selbst sind Bestandteil der hocheffizienten natürlichen Kreislaufwirtschaft. Wild- wie Kulturpilze bilden die große Aufräumtruppe unserer Erde. [mehr]
RLV: Möhren gehen immer
Ob roh als Snack zwischendurch oder im Salat, als Suppengemüse im Eintopf, als Kuchenzutat oder Gemüsebeilage, als Saft oder getrocknet als Chips oder in einer selbst hergestellten gekörnten Brühe: Möhren passen zu fast allem und...[mehr]
Wurzelpetersilie - ein Gemüse mit viel Geschmack
In den vergangenen Jahren hat die Beliebtheit von Wurzelpetersilie bei den Verbrauchern deutlich zugenommen. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn) hin.[mehr]
Bratäpfel - mehr als ein leckerer winterlicher Nachtisch
Gerade in den Wintermonaten haben Bratäpfel Hochsaison. Sie sind ein leckerer und dazu noch gesunder Nachtisch, können aber auch ein leichtes Abendessen oder ein gut vorzubereitender Imbiss für Gäste sein. Darauf weist der...[mehr]
Rotkohl oder Blaukraut: Wintergemüse bringt Farbe auf den Teller
Rotkohl (Brassica oleracea var.capitata) ist ein typisches Wintergemüse, das in der dunklen Jahreszeit für Farbe in der Küche sorgt. [mehr]