22.05.2022

Aus eigenem Anbau schmeckt’s am besten: Ein Hochbeet sorgt für reiche Ernte

Wie wäre es mit Salat, Möhren und Radieschen frisch aus dem Garten? Ein Hochbeet schafft ideale Voraussetzungen für den eigenen Gemüseanbau. Auch aromatische Kräuterpflanzen und kleinere Obstgehölze gedeihen darin prächtig. Wer...[mehr]

17.05.2022

Tomaten – nicht nur rot und immer lecker!

Bild: RLV.

Die rheinischen Gemüseerzeuger ernten seit einiger Zeit in ihren Gewächshäusern frische Tomaten. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn) hin.[mehr]

16.05.2022

Spargel essen tut gut: Außergewöhnlicher Geschmack trifft auf gesunde Inhaltsstoffe

Traditionelle Heilpflanze und saisonale Delikatesse: Wer sich Spargel schmecken lässt, tut gleichzeitig etwas für seine Gesundheit. Bild: GMH.

Jahrhundertelang galt Spargel als Heilpflanze gegen allerlei Leiden. Heute genießen Menschen die Pflanzensprossen vor allem als saisonale Delikatesse. Dennoch wird frischem Spargel noch immer eine gesundheitsfördernde Wirkung...[mehr]

15.05.2022

Lattich - Salat und Kochgemüse

Lattich ist ein Ur-Salat. Bild: vsgp.

Lattich – der Vater aller Salate. Anfang Mai beginnt die Saison des Lattichs. Der Lattich ähnelt ein bisschen einem jungen Kopfsalat – die Blätter des Lattichs sind jedoch von festerer Konsistenz und werden weniger rasch welk....[mehr]

07.05.2022

Bald wieder da: Rhabarber frisch vom Feld

Rhabarber ist eines der ersten regionalen Gemüse vom Feld im Jahr. Saisonende ist wie beim Spargel am 24. Juni. Bild: LWK Niedersachsen.

Was steckt Wertvolles in den fruchtig-sauren Stangen? Wie bereitet man Rhabarber zu und welche Sorte eignet sich für was? Das erklärt die Landwirtschaftskammer Niedersachsen.[mehr]

03.05.2022

Experimentieren erlaubt: Spargel schmeckt auch mediterran oder exotisch

Ob in Grün oder Weiß: Frischer Spargel aus deutschem Anbau lässt sich vielfältig zubereiten, unter anderem mediterran als Salat oder asiatisch. Bild: GMH/Spargelstrasse NRW.

Frischer deutscher Spargel mal aufregend anders: Sojasauce und Sesam geben dem königlichen Gemüse eine leckere asiatische Note. Als Salat in Kombination mit Tomaten und einer Balsamico-Vinaigrette wird Spargel zur mediterranen...[mehr]

01.05.2022

Kerbel – ein echtes Frühlingskraut

Kerbel, das echte Frühlingskraut. Bild: RLV.

Kerbel zählt zu den Kräutern, die besonders im Frühjahr beliebt sind. Zwar wird das würzige Kraut mittlerweile ganzjährig angeboten, doch gerade im Frühjahr und Frühsommer bieten sich vielfältige Verwendungsmöglichkeiten,...[mehr]